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Nos vins

Nos engagements environnementaux

« Des vins et des personnalités authentiques »

Notre terroir est préservé et entretenu de manière naturelle. Sa biodiversité visible et microscopique est favorisée par des méthodes culturales douces, tirées du savoir-faire de nos ancêtres et conférant une liberté d’action pour la faune et la flore présentes naturellement sur nos parcelles.

 

Vins en AOC Médoc issus d’une propriété certifiée en « Haute Valeur Environnementale » depuis 2013,
labellisée Végan pour sublimer le végétal et préserver le monde du vivant et certifiée en Agriculture Biologique depuis 2020.

Terroir : ``Château L’Inclassable``

Un assemblage unique en Médoc pour le plaisir de tous durant de nombreuses années.


Une mise en avant de nos cépages ancestraux avec le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot et un élevage en barrique de 400 litres, apportant personnalité, caractère et gourmandise.


Très joli vin de Nez, à servir aéré 1 à 2 heures avant pour une belle continuité en bouche à une température de 17-18°C sur un plat goûteux.

Découvrez les notes de nos experts sur ce vin. Cliquez sur le millésime souhaité !

2012
pas de 2013
pas de 2014
2015
2016
2017
2018
Autres millésimes à découvrir...
NATURE : ``L'INCLASSABLE`` VEGAN

Cette cuvée est une mise en avant de tous nos petits partenaires naturels, qui assurent plus de 70% du travail contre les prédateurs de la vigne.


Elevage en jarres de 500 litres provenant d’argiles italiennes, dans la tradition millénaire des premiers vins. La vinification particulière de ce vin, permet de mettre en avant la fraîcheur du fruit.


Sa pureté, son fruité et son éclat lui permet d’être déguster dès sa jeunesse.

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2015
2016
Autres millésimes à découvrir...
HISTOIRE : ``L'INCLASSABLE`` DE RÉMY FAUCHEY

L’Inclassable de Rémy Fauchey vous fera redécouvrir les Grands Médocs d’autrefois dans de vieux millésimes.


Le Secret de cette bouteille Haut de gamme, reflète la Mémoire et le Savoir Faire de 5 générations de la famille Fauchey. Elaborée grâce à des anciens cahiers de chai retrouvés, rédigés par nos ancêtres faisant passer le vin dans une autre dimension en sublimant la Nature.


A réserver pour les grandes occasions.

vin l'inclassable nos ancetres

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2000
2008
2009
2010
Autres millésimes à découvrir...
PLAISIR : ``CHÂTEAU FONTAINE DE L'AUBIER``

Pour se faire plaisir plus simplement dans une gamme de vins prix /plaisir très intéressante, Fontaine de l’Aubier ne vous décevra pas.


A déguster dans les quatre à cinq ans ...


Sur des grillades pour un moment convivial.

Fontaine de L'Aubier vin vegan L'Inclassable bio

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2015
2016
Autres millésimes à découvrir...
Tous nos vins

Un assemblage unique en Médoc pour le plaisir de tous durant de nombreuses années.


Ce vin est élevé dans des barriques de 400L, renouvelées au tiers chaque année, pour que la structure du terroir, du fruit et du bois s’associe dans la douceur et dans le temps.


Cépages : Cabernet Sauvignon 70%, petit Verdot 30% sur un terroir graveleux

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Cette cuvée est une mise en avant de tous nos petits partenaires naturels, qui assurent plus de 70% du travail contre les prédateurs de la vigne.


Le vin est élevé dans des jarres de 500L provenant d’argiles italiennes, dans la tradition millénaire des premiers vins. La vinification particulière de ce vin, permet de mettre en avant la fraîcheur du fruit.


Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc sur un terroirs argilo-calcaire

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Ce vin est le remerciement de nos ancêtres qui faisaient du bon vin avant moi et à qui je dois ma présence sur cette terre.


Après avoir trouvé des anciens cahiers de chais appartenant à nos ancêtres, qui mentionnent des façons de travailler naturellement à la vigne et au chai, avec des interventions à des moments précis pour sublimer les beautés de la nature et faire passer le vin dans une autre dimension.

vin l'inclassable nos ancetres

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Pour se faire plaisir plus simplement dans une gamme de vins prix /plaisir très intéressante, Fontaine de l’Aubier ne vous décevra pas.


A boire dans les quatre à cinq ans ...


Cépages : Cabernet Sauvignon & Merlot.

Fontaine de L'Aubier vin vegan L'Inclassable bio

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Les BONNES AFFAIRES « Réservation Primeur 2019 »

Cette méthode d’achat anticipé vous apporte un prix avantageux sur le dernier millésime en cours d’élevage. En groupant vos commandes à une même adresse, des tarifs dégressifs vous seront proposés et ajouteront ainsi des avantages particulièrement exceptionnels.

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